シャンパーニュショコラ
ドラピエを贅沢すぎるほど使用した
シャンパーニュショコラ
デリスピスターシュ
いちごとピスタチオの２層のショコラ
赤いハートのショコラ
アールグレイの香りとなめらかな
くちどけ
ミュスカディーヌ
棗のかたちをイメージして作ったミュスカディーヌ
中身はふわふわのフランボワーズガナッシュ
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yoko
パティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。
某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。
13年間で教えた人数のべ約４万人
福岡市中央区大名。旧大名小学校の斜め前。ビルの5階に
チョコレートの小さなお店と、お教室をオープン
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