「BLOG」 一覧

九州の魅力をチョコに詰めて 〜いりえ茶園緑茶ペースト〜

八女市の入江茶園さんに、畑の見学に行ってきました。 入江さんは、土作りにこだわって無農薬・オーガニックでお茶を作られています。 お歳を聞いてびっくりするぐらい、お若く元気な方です。 今までのご苦労され ...

九州の魅力をチョコに詰めて 〜ゴールデンライム胡椒〜

2019/06/21   -BLOG

福岡県小郡市の株式会社RUSH FARM の美津枝さんとご縁を頂きました。 ゴールデンライム。 完熟してから収穫するので、 通常のライムは、グリーンですが、これは、綺麗な黄色。 なので、ゴールデンライ ...

九州ショコラ 能古島の甘夏

2019/06/12   -BLOG

九州の魅力をチョコレートに詰めこむ ご縁で繋がった、素敵な農家さんたち。 お話を伺ってると、皆さん、美味しいものを作るために 本当に手間も時間もかけて、大事に大事に育てられているんだなぁって。 そんな ...

第2回CHOCONIKUイベント

2019/04/22   -BLOG

はい。久々の更新になりました。 気がつけば 4月 福岡・白金のロティスリーランプさんとのコラボイベント チョコレートと肉の料理イベント。 前菜からデザートまで、全てにカカオやチョコレートを使ったコース ...

バレンタインからのホワイトデー

2019/03/15   -BLOG

毎年のことですが、この時期の記憶ってあんまりないのです。 日々、目の前のことに全力で取り組んでいたら 気がつけばホワイトデーが過ぎていた・・・ ショコラティエですが、甘すぎるお菓子が苦手なのです。 か ...

九州の魅力をチョコレートに詰めて その5

2019/02/11   -BLOG

アトリエキュイエール お店をしてると、ちょいちょいいろんな営業電話がかかってきます。 どうやら、キュイエールって言葉は、言いづらいらしく 電話口で、いろんな名前で呼ばれます。 キュイールさんとやや短縮 ...

スイーツ芸人 スイーツ中野さんにご紹介頂きました

2019/02/09   -BLOG

連日たくさんの方で賑わっている松屋銀座バレンタインワールド スイーツ中野さんにご紹介頂きましたー パンケーキの帽子 いいなぁ。 顔が疲れてるよ! と、いろんな方から突っ込まれましたが、 写真に撮られる ...

九州の魅力をチョコレートに詰めて その4

宮崎の平兵衛さんが作った酸っぱい柑橘。 それが、平兵衛酢 へべす 幻の柑橘などと言われてたりするそうで、 これをちょちょっと焼酎に絞って飲むと美味しいのです。 甘党ですが、お酒もいける口の山崎です。 ...

九州の魅力をチョコレートに詰めて その3

2019/02/06   -BLOG

子供の頃、おやつに隣の庭の金柑を勝手に収穫して食べてました。 食べ過ぎたせいか、最近は、一度に2個以上食べると 唇が痺れてはれる山崎です。 今頃、勝手に食べてたバチが当たっているのでしょうか? 金柑。 ...

松屋銀座バレンタインワールド

2019/02/06   -BLOG

なんとか無事設営を完了し、そわそわした初日を迎えました。 今年で2年目の催事出店となる松屋さん。 福岡の小さな小さなお店をやってる私を、出店させてくださることに ひたすら感謝です。  

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