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今日は私も学んでます!

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福岡でお菓子・チョコレートの教室を
主宰してます
atelier cuillere アトリエキュイエール
山崎陽子です^^

今日は、東京
カカオバリーのチョコレートアカデミーに
来てます。

2日間みっちりと、世界で活躍されている
尾形剛平シェフから学べるのは
とても勉強になります!

今回、学んだ内容は、来月からの
atelier cuillere でのレッスンでも
チーム生のみなさまにお伝えしていきます!

正直、この講習会。
学べる技術レベル高い!
そしてテンポが早い!
手も、耳も、メモを取る手も
全てが超集中状態!
面白いです❗️

私というフィルター通すことで、
うちの教室に通ってくれてるチーム生が
簡単に再現出来るように。

チョコレートを学び始めたばかりの方でも
再現が出来るようにお伝えしていきたいと
思ってます^^

今回は、atelier cuillere チーム生
選抜メンバー(笑)
Kさんと、Yさんと一緒に来ました。

 

改めて、チョコレートを学ぶって

そして、思い通りに

チョコレートが作れるって楽しいね❗️

と、実感してました❗️

今回、私が東京で学んだ内容は、
チーム生との個別レッスンの時に
さらに表現の幅を広げられるようになる!

そう思うと、私が一番ワクワクしてます

来月のレッスンが楽しみです✨

 

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yoko

パティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。 某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。 13年間で教えた人数のべ約4万人 福岡市中央区大名。旧大名小学校の斜め前。ビルの5階に チョコレートの小さなお店と、お教室をオープン
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