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新たなるチーム生の誕生

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福岡でお菓子・チョコレートの教室をしてます
atelier cuillere アトリエキュイエール山崎です

GW最終日。
チョコレートの体験レッスンを本日開催しました。

急遽、キャンセルもあり、なんとマンツーマンでのレッスンに。
最初はとっても緊張されてた? ←ようには見えなかったです(笑)
とのことでしたが、綺麗なショコラが完成して
とても楽しんでいただけたようです😊

Yさん チョコレートの奥深き世界にの入口にたどり着いてしまいましたね。
これからその奥深き世界をナビゲートさせて頂きます^^
これからどうぞよろしくお願いいたします〜✨

楽しいあっと言う間の時間で
写真撮り忘れました。。。 😨ショック

午後からは、本講座。

和素材のマリアージュというテーマでショコラを作りました。

抹茶のガナッシュと日向夏のガナッシュの2層

美味しすぎる。。。

抹茶と柑橘って相性が良いんです。

ただ、バランスが大切。

レッスンではそのバランスの取り方。
考え方までお伝えしてます。

そして、最後はスペシャルな一粒にするために
デコレーションの仕方も。

ついついいろいろやりたくなりますが、、、

やりすぎ禁物(笑)

網タイツのようだ!

と爆笑した本日のレッスンでした。

明日は、
大好評の極上バターケーキレッスンです!

明日のために、数日前から
イチジクを赤ワインとスパイスでコンポートに。

絶対美味しいやつ。

作ります!

そんな極上バターケーキレッスン。
次の開講いつですか!? とお問い合わせ多数。

なのでまた開講したいと思います!

気になる方は、お問い合わせくださいませ^^

 

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yoko

yoko

パティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。 某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。 13年間で教えた人数のべ約4万人 福岡市中央区大名。旧大名小学校の斜め前。ビルの5階に チョコレートの小さなお店と、お教室をオープン
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